Бизнес план по выращиванию клубники и земляники круглый год готовый пример проекта клубничной фермы с расчетами вложений и окупаемости

Содержание

Бизнес план по выращиванию клубники: организация прибыльного процесса

Какие потребуются документы для выращивания клубники?

Разрабатывая бизнес-план по выращиванию клубники, одним из первых моментов, который будет интересовать предпринимателя, является организация бизнеса в соответствии с действующими требованиями законодательства. Открытая клубничная ферма потребует получения следующей документации:

Выращивание и продажа клубники — один из видов бизнеса, позволяющих получать большой доход

Многие предприниматели, собираясь применять технологию выращивания клубники круглый год, иногда слишком усердствуют с обработкой различными удобрениями. Бездумно осуществляется внесение подкормок и прочие действия, насыщающие созревшие плоды веществами не совсем полезными для человеческого организма.

В таких ситуациях развитие событий может принять совершенно неожиданный оборот – иногда предприниматели просто лишались всех своих вложений по причине того, что выращенная ими продукция не получила документального подтверждения качества и, более того, не пригодна к употреблению в пищу. Именно поэтому, осуществляя погоню за доходностью и прибыльностью, не стоит забывать, что не только количество ягод дает свои результаты, но и их высокое качество.

Необходимо обратить внимание на те основные пункты плана организации, которые обязательно должны присутствовать для успешного развития предпринимательской деятельности:

Требования к помещению по выращиванию клубники

В первую очередь стоит определиться с местом разведения садовой земляники. Необходимо будет создать максимально выгодные условия, чтобы культура чувствовала себя комфортно в любое время года – летом и зимой. Максимально приближенные к естественным условиям выращивания дадут положительный результат в форме большого урожая клубники и возможности получать значительную прибыль.

Если выращивание будет осуществляться в закрытом помещении, необходимо обеспечить наличие следующих условий и оснащения:

Только четкое соблюдение всех параметров и условий в теплице позволит получать большой урожай

Какое выбрать оборудование для получения лучшего урожая ягоды?

Выбор оборудования для организации бизнеса главным образом будет зависеть от того, каким образом планируется выращивать клубнику. В настоящее время одним из методов, который пользуется высокий спрос, является гидропоника, поскольку он позволяет собирать большой урожай. Рассмотрим перечень того, что потребуется для полного оснащения помещения.

Итак, предприниматель должен будет закупить следующее оборудование:

Наем работников для организации выращивания

Не менее важным этапом, который оказывает влияние на то, будет ли хорошим доход от такого вида деятельности, является набор персонала. Количество работников, которое потребуется для работы на плантации, зависит от планируемых объемов производства и выбранной технологии выращивания. К примеру, если будет использоваться гидропоника, то количество персонала будет минимальным, поскольку большинство процессов автоматизировано. В общем понадобится нанять персонал на такие должности:

  • Бухгалтер;
  • Руководитель (если предприниматель не имеет опыта в такой сфере);
  • Разнорабочие, которые будут высаживать растения, ухаживать и обрабатывать их собирать урожай, фасовать и грузить ягоды.

Маркетинговый план и реклама

Грамотно составленный маркетинговый план должен включать в себя все пункты относительно сбыта продукции и того, каким образом будет осуществляться продвижение продукции на рынке. Он может состоять из следующих пунктов:

Вырастить — это малая часть большого бизнес-плана, соблюдение пунктов которого приведет к получению ожидаемой прибыли

Самые рентабельные способы выращивания клубники

На данный момент применяется достаточно большое количество способов выращивания, которые являются как традиционными, так и инновационными. Рассмотрим наиболее популярные из них.

Гидропонный способ заключается в выращивании культур, в том числе и ягод без необходимости применять почву. Традиционно используется раствор, который содержит все необходимые питательные вещества для растений. Основными преимуществами такого метода является:

В открытом грунте

Выращивание в открытом грунте имеет одно преимущество – по сравнению с теми вложениями, которые потребуются для организации бизнеса именно таким способом, он гораздо менее затратный. Кроме того, ягоды отличаются более насыщенным вкусом. При этом есть и определенные недостатки – выращивание можно осуществлять только в сезон, присутствует опасность потерять урожай из-за колебаний климата или непогоды.

Выращивание в открытом грунте — большие риски потерять урожай, но наивысшее качество и вкус ягоды

По финской технологии

Финская технология позволяет выращивать такую теплолюбивую культуру, как клубника, даже в жестких погодных условиях. Суть такого метода заключается в применении мульчирования и черной пленки, которой накрывают почву. Благодаря такой пленке аккумулируется тепло и это позволяет получать на несколько килограмм больше, чем с аналогичной площади высадки в открытом грунте и крытых теплицах.

Упорный труд и тщательный контроль бизнеса дадут свои результаты в виде богатого урожая и дохода, превышающего ожидания

Вложения и окупаемость бизнеса

Сумма расходов, которая ожидает предпринимателя на этапе организации, будет отличаться в зависимости от выбранной технологии производства и планируемых объемов. Статьи расходов предполагаются следующие:

  • Регистрация ИП или ООО;
  • Аренда земель;
  • Постройка помещения для выращивания;
  • Закупка оборудования;
  • Приобретение семян, саженцев, удобрений;
  • Закупка упаковочных материалов.

В целом диапазон планируемых расходов может составлять от 1 до 10 миллионов рублей. Как показывает статистика, срок окупаемости со средним доходом в месяц на уровне 200 тысяч – 1 миллиона рублей составляет от 1 года до 5 лет.

Возможные риски и нюансы

При организации любого вида бизнеса предприниматель должен учитывать те риски, которые возможны в данной деятельности, чтобы избежать их:

  • Опасность несоблюдения условий культивирования. Порой достаточно лишь нескольких часов, чтобы возможный урожай был безнадежно испорчен. Следует постоянно контролировать поддерживаемые параметры в парнике;
  • Отсутствие рынка сбыта. Проработку потребителей необходимо осуществлять еще на этапе планирования выращивания;
  • Наличие конкуренции. Такой момент присутствует в любом бизнесе и следует заранее определить слабые стороны аналогичных фирм, чтобы выгодно выделиться на их фоне.

Итак, резюмируя отраженную информацию, можно сказать, что выращивание клубники может стать отличным вариантом для вложения средств на территории Российской Федерации. Успех такого бизнеса будет зависеть от внимательного изучения всех аспектов культивирования культуры для создания наиболее благоприятных условий. При этом не стоит забывать о предварительном налаживании рынка сбыта продукции, поскольку найти потребителя в условиях достаточно жесткой конкуренции не так уж легко.

Источник: http://businessxxl.ru/biznes-po-vyrashhivaniyu-klubniki/

Бизнес-план по выращиванию клубники — подробное описание бизнеса, организационная структура, факторы риска

Выращивание клубники – перспективное направление бизнеса. Спрос на ягоды отечественного происхождения заметно возрос за последние 4 года. Эта ниша сельскохозяйственной отрасли только осваивается предпринимателями, а значит, у вас отличные шансы удачно «влиться» в нее.

Хотите узнать, как запустить бизнес на выращивании клубники, как находить покупателей и получать стабильный доход? Читайте новую статью на нашем сайте!

Описание бизнеса и продукта


Бизнес план по выращиванию клубники и земляники круглый год готовый пример проекта клубничной фермы с расчетами вложений и окупаемости

Выращивание клубники – бизнес с массой преимуществ. Сомневаетесь? Давайте разберемся!

Клубника – полезная, сладкая ягода. Ее россияне покупают круглый год. Пик спроса — период с мая по октябрь, когда плодоносят грунтовые ягоды. Это направление еще не так освоено российскими предпринимателями как выращивание зелени, картофеля, овощей, поэтому конкуренция пока что невысока.

Факторы рентабельности бизнеса на клубнике:

Начинайте свой бизнес в небольшом городе. В его пригороде дешевле арендовать участок земли. Здесь проще выйти на рынок и слабее конкуренция.

Описание рынка сбыта

Способы реализации зависят от количества выращенной продукции. Продумайте пути сбыта еще на стадии составления бизнес-плана. Ягода быстро теряет товарный вид, продавать ее нужно быстро.

Рассмотрим способы продажи урожая:

  • самостоятельная продажа на рынке. Понадобится: торговое место, прилавок, холодильное оборудование для хранения ягод, весы, упаковка для фасовки товара;
  • продажа в супермаркеты, магазины продуктов питания, заведения общепита. Понадобится: оформление ИП, справка о качестве продукции из лаборатории;
  • оптовая продажа компаниям, занимающимся перекупкой продукции. Понадобится: оформление ИП, справки о качестве продукции.

Максимальную цену за килограмм ягод вы получите только от розничной продажи на рынке. Сбыт в магазины и оптовым перекупщикам ведется по низкой, закупочной цене. Это способ реализации большого урожая.

Продажи и маркетинг

Для увеличения продаж и привлечений клиентов нужна реклама.

Используйте все способы саморекламы:

  1. Яркая наружная реклама. Сделайте эффектную рекламу на автомобилях, доставляющих ягоды в супермаркеты, над торговым местом на рынке, возле теплиц, где выращивается ягода.
  2. Рекламные объявления в местных газетах.
  3. Используйте интернет. Торговые онлайн-площадки типа Авито, социальные сети, местные форумы — задействуйте их для поиска единомышленников, для обмена опытом и поиска покупателей.

Чем больше информации о вас будет видеть потребитель, тем больше доверия вы у него вызовете. Ваша задача — запомниться в течение сезона продаж грунтовой клубники, чтобы в «не сезон» у покупателей к вашей ягоде было максимум доверия.

Позиционируйте себя как производителя качественной ягоды отечественного происхождения, делайте акцент на натуральности и вкусовых качествах продукта. Сопроводите рекламные объявления фотографиями растущей в теплице клубники.

Устраивайте рекламные акции, предлагайте скидки. Небольшая уступка в цене окупится с лихвой, когда у вас будет много клиентов.

Пошаговый план производства

До монтажа теплицы и начала производства составьте подробный план действий. Отразите в нем все этапы, которые вам предстоит воплотить для производства и продажи ягод.

Для организации бизнеса подойдет участок 6 соток. Теплице достаточно выделить 50 кв. м., на 100 квадратных метрах можно выращивать клубнику в открытом грунте.

Рассмотрим каждый пункт плана производства подробно.

Шаг 1. Подготовка и оформление документов

Для продажи клубники в супермаркеты и сдачи ее оптовым компаниям нужно оформить ИП. Выберите код ОКВЭД: 03.21. За ним закреплено выращивание ягодных и плодовых культур. Эта деятельность относится к сельскому хозяйству. Оформите ЕСХН — Единый сельскохозяйственный налог. Его ставка — 6% от прибыли.

Для оформления ИП вам понадобится:

  • заявление для регистрации;
  • ксерокопия всех страниц паспорта;
  • квитанция об оплате госпошлины на рассмотрение вашего заявления.

Предоставить документы для оформления можно лично и по почте.

Шаг 2. Монтаж теплицы

Практичный и надежный вариант — монтаж теплицы из поликарбоната на металлическом каркасе. Размер и количество теплиц зависит от масштабов производства.

Рационально начать со строительства одной теплицы. В целях экономии возведите ее самостоятельно. В интернете есть много готовых схем монтажа. Выберите одну из них и адаптируйте под свой проект. Не забудьте про фундамент. Он служит основой для конструкции, защищает от вредителей и промерзания.

Шаг 3. Установка необходимого оборудования

Теплица смонтирована? Приступайте к установке оборудования.

Для круглогодичного выращивания клубники необходимы:

  • поливная система или система гидропоники, если вы используете голландскую технологию выращивания без грунта;
  • стеллажи для увеличения полезной площади помещения и комбинации разных технологий выращивания;
  • освещение;
  • отопление;
  • система вентиляции.

На первых порах поливать растения вы можете вручную из шланга. Это самый экономный вариант. Для небольшой теплицы подойдет самодельная система капельного орошения.


Бизнес план по выращиванию клубники и земляники круглый год готовый пример проекта клубничной фермы с расчетами вложений и окупаемости

Еще один вариант для экономии на старте — использование солнечного обогрева. Речь не о солнечных батареях, а о подручных средствах, аккумулирующих тепло. С ними вы обеспечите растения теплом, стабилизируете температуру в помещении.

Шаг 4. Выбор и закупка саженцев

На этом этапе вам нужна хорошая теоретическая подготовка. Изучите агрофорумы, пообщайтесь с теми, кто уже преуспел в выращивании клубники. Для круглогодичного выращивания нужны разные сорта: ранние, среднеспелые, поздние.

Самые популярные сорта: хоней, даренка, виктория, соната, русановская, октава, альба.

Покупайте саженцы у тех, кто профессионально занимается разведением клубники. Это тепличные комплексы, питомники. Возьмите несколько сортов, чтобы познакомиться с их особенностями. Выберите те, которые быстрее созревают и дольше плодоносят.

Шаг 5. Опыление и уход за ягодой

Главные принципы ухода за ягодой — создание оптимальных условий влажности, освещенности, температуры. Клубника не любит переливов, поэтому ее лучше поливать капельным способом. Вместе с водой через капельную систему вводится подкорм. Эта система полива удобна для тепличного производства и для открытого грунта.

В открытом грунте цветки опыляются ветром и насекомыми. В тепличных условиях перемещение пыльцы происходит с помощью вентиляторов. Второй способ — перенесение ее с цветка на цветок мягкой кистью. Вручную цветки опыляются только на маленьких плантациях.

На цветение растений влияет освещенность. В период цветения растениям нужно больше света и тепла

Подробно о высадке ягод в тепличных условиях, освещении и поливе расскажет видеосюжет:

Организационная структура

На начальном этапе для обслуживания клубничных грядок вам понадобится двое-трое подсобных рабочих, а также два охранника (если вы арендовали участок для тепличного комплекса, а не возвели его в своем дворе).

Таблица расходов на персонал:

Источник: http://startapoff.ru/business-plans/biznes-plan-po-vyrashchivaniyu-klubniki

Бизнес по выращиванию клубники круглый год, затраты и рентабельность

Существующая статистика потребления ягод в стране показывает, что спрос на клубнику ежегодно растёт примерно на 20%. Ягода обладает прекрасными вкусовыми качествами и содержит в себе большое количество витаминов.

Современные технологии и выведенные селекционерами сорта позволяют выращивать клубнику в открытом и закрытом грунте. Получать урожай можно круглый год. Эти особенности клубники позволяют превратить её выращивание в доходный бизнес. Рентабельность продукции в зимний период может составлять до 300%. Такую доходность трудно получить при выращивании других с/х культур.

Бизнес-план по коммерческому разведению клубники каждый предприниматель составляет самостоятельно с учётом индивидуальных особенностей каждого конкретного проекта.

Он должен включать в себя:

  1. Описание способа выращивания, выбранного для разведения сорта клубники, его урожайности, каналов реализации и т.п.
  2. Смету затрат на организацию бизнеса.
  3. Маркетинговый анализ рынка.
  4. План сбора урожая.
  5. Прогноз по доходности бизнеса и сроку окупаемости проекта.
  6. Описание возможных рисков.

Коммерческое выращивание клубники может стать выгодным при соблюдении ряда условий. В их число входят требования по минимальному размеру посадочных площадей. Они должны быть не менее 10 кв.м. Для получения стабильного дохода от реализации круглый год необходимо правильно подобрать сорт. Он должен плодоносить 3 раза в год, включая зимний период.

Для организации бизнеса потребуется:

  • начальный капитал на закупку посадочного материала, удобрений, оборудования и постройку теплицы;
  • хорошо освещаемый солнцем земельный участок;
  • знания по технологии выращивания клубники;
  • план продажи ягод.

Сколько можно заработать на продаже клубники?

Доход зависит от различных факторов. Цена реализации продукта зависит от региона продаж. В южных районах страны стоимость ягоды дешевле на 30-40%. Выбор сорта растения, правильный уход и подкормка оказывают влияние на урожайность клубники.

Практика выращивания и продажи показывает, что с 1 сотки клубники можно получить 30-50 тысяч рублей дохода за 1 сбор урожая. На эти цифры можно ориентироваться при планировании коммерческого выращивания. Рациональное использование площадей теплицы и правильно подобранные сорта позволяют собирать с 1 кв.м до 90 кг в год.

Урожай на закрытых площадях 10 кв.м составит 900 кг. Средняя цена реализации составляет примерно 4 доллара. Годовая выручка от реализации может доходить до 36 тысяч долларов. Себестоимость выращивания составит примерно половину от выручки, полученной за продукции.

Выращивание требует трудолюбия и наличия определённого багажа специальных знаний. Получить их можно на специальных курсах или самостоятельно с помощью профильной литературы.

Это объясняется разницей стоимости. Цены на клубнику в период массового сбора значительно ниже зимних. Низкие доходы компенсируются меньшими затратами на выращивание в этот период. Самые большие затраты на организацию бизнеса приходятся на первый год.

Это связано с необходимостью:

  • постройки теплицы;
  • регистрации бизнеса;
  • покупки посадочного материала.

Вложенные затраты окупаются в течение 1 года. Оптимальным вариантом коммерческого выращивания является разведение её в открытом и закрытом грунтах. Источником дополнительного дохода может стать продажа посадочного материала.

Какое количество денег требуется для старта?

Количество необходимых финансовых средств зависит от размера планируемого бизнеса. Затраты на его организацию зависят от трёх основных факторов:

  • посадочной площади;
  • способа выращивания;
  • потребности в привлечении наёмного труда.


Бизнес план по выращиванию клубники и земляники круглый год готовый пример проекта клубничной фермы с расчетами вложений и окупаемости

Затраты на организацию процесса в теплице выше, чем в открытом грунте примерно на 30-50%. Покупать землю нужно недалеко от предполагаемого места реализации. Это значительно сократит транспортные расходы по доставке клубники в сеть продаж.

Подойдут земли сельскохозяйственного назначения. Их стоимость значительно ниже других категорий. На таких участках можно возводить временные постройки. В них можно разместить холодильное оборудование и инвентарь. При приобретении теплиц стоит отдать предпочтение теплицам, предназначенным для промышленного разведения.

Оборудование для промышленного выращивания

Для выращивания клубники в открытом грунте требуется небольшое количество оборудования. В его состав входят:

  • комплектующие для создания системы капельного орошения;
  • агроволокно или мульчирующая плёнка для укрытия грядок;
  • инвентарь для ухода.

Оснащение теплиц зависит от выбранной технологии выращивания. В любом случае потребуется приобрести:

  1. Оборудование для отопления помещения. Температура не должна быть ниже 22°С.
  2. Осветительные приборы. Лучший вариант освещения — натриевые ламы мощностью не менее 400 Вт.
  3. Системы полива и увлажнения воздуха. Относительная влажность воздуха должна находиться в пределах 75-80%.
  4. Холодильное оборудование.

Какой ОКВЭД подходит?

При регистрации юридического лица или ИП определяется их вид деятельности, которому присваивается код по ОКВЭД. Выращивание клубники относится к сельскохозяйственному производству.

Регистрация КФХ является обязательной при выращивании на площадях более 1 га.

На участках меньшей площадью ведётся ЛПХ. Доходы от реализации продукции, выращенной на личном подворье не облагаются налогами. Общий код по ОКВЭД для сельскохозяйственных культур 01. К клубнике относится уточняющий подпункт 03.21.

Выращивание в теплицах круглый год

Тепличный способ организации бизнеса значительно повышает его доходность. Среди достоинств разведения клубники в закрытом грунте:

  • круглогодичный сбор урожая;
  • более эффективное использование посадочных площадей;
  • высокая рентабельность.

Нужно использовать сорта, специально выведенные селекционерами для закрытых грунтов. Основной проблемой такого способа является опыление. Оно проводится искусственным способом с помощью мягкой кисти.

В промышленных теплицах для опыления растений можно устанавливать небольшие пчелиные ульи или подбирать для посадки ремонтантные сорта, не требующие искусственного опыления.

Выращивать можно тремя способами:

  • непосредственно в грунте;
  • в горшках;
  • в полиэтиленовых мешках.

Можно использовать теплицы трёх типов. Каждая из них имеет свои достоинства и недостатки.

Источник: http://ufermer.com/sad/clubnika/biznes-ideya-po-vyrashhivaniyu.html

Полезные советы о загородной жизни

Бизнес план по выращиванию клубники

Выращивание клубники в мешках и теплицах: технология и рентабельность бизнеса

Голландский метод выращивания клубники позволят собирать урожай круглый год с минимальными затратами. Вам не нужно обустраивать теплицы, достаточно найти светлое помещение с отоплением и установить в нем блоки с ягодами. Сначала можете опробовать метод на балконе своей квартиры.

  • Бизнес: агробизнес, инвестиции от 3 500 000 руб., минимальная площадь от 30 000 м²
  • Сфера бизнеса: производство

ВЫРАЩИВАНИЕ КЛУБНИКИ В МЕШКАХ

Заманчиво выглядит возможность зарабатывать на выращивании клубники: современные технологии позволяют делать это даже в квартире с минимумом трудозатрат и капиталовложений. Тогда как отлаженный «тепличный бизнес» приносит более стабильный доход.

Проект по выращиванию клубники можно реализовать двумя основными методами:


Бизнес план по выращиванию клубники и земляники круглый год готовый пример проекта клубничной фермы с расчетами вложений и окупаемости

  • с помощью специально оборудованных теплиц большой площади;
  • с использованием мешков со специальной смесью, размещенных в собственной квартире либо на чердаке дома, в гараже.

Преимуществом первого метода является получение высокого уровня дохода (при оборудовании теплицы площадью в 30 га, первоначальные инвестиции окупаются после первого сбора урожая).

Однако строительство теплиц, их оборудование и обслуживание требует серьезных материальных, в том числе трудовых (наемная рабочая сила) затрат.

Технология выращивания клубники при помощи «голландского метода» (в помещениях) предусматривает выращивание ягоды в так называемых «ягодных блоках». Процесс реализации проекта сводится к следующим этапам:

  • Подыскиваем помещение: оно должно быть светлым, отапливаемым (для пробных партий клубники вполне подойдет балкон площадью 6–8 кв. м.).
  • Заготавливаем полиэтиленовые мешки: диаметром 15-16 см., высотой 2-2,5 м.
  • В мешки насыпаем землю, перемешанную с торфом и самыми простыми удобрениями (например, вспученным перлитом ) – получаем субстрат.
  • По всей длине мешка в шахматном порядке делаем небольшие надрезы, 8-10 см. с частотой 8-10 см., в которые и высаживаем рассаду, как на обычной грядке.

Рассаду можно брать в питомниках, семенное высевание сразу в мешках малоэффективно. Конец лета и осень – оптимальное время для заготовки рассады. Перед тем как ее высадить, она должна некоторое время побыть в «спячке». Для этого можно использовать морозильную установку или подвальное помещение, которым редко пользуются (для герметизации, чтобы поддерживать определенный состав и температуру воздуха). После первого урожая рассада у вас уже будет своя собственная.

Ягодные блоки могут размещаться как в один ярус, так и в несколько (при достаточной высоте помещения). В последнем случае мешки с субстратом располагаются на стеллажах или подставках подходящих размеров. На каждый квадратный метр площади должно приходиться 2-3 мешка в каждом ярусе.

Для снабжения растений водой и питательными веществами делается оросительная система, с помощью которой в почву вносится все необходимое. Для этого очень хорошо подходят обычные медицинские капельницы. К каждому мешку проводим по три, можно, если мешок не высокий, два трубопровода, сверху и посередине, дальше регулируем подачу влаги из расчета 2 л. в день на один мешок.

Важную роль в создании благоприятного для выращивания клубники микроклимата играет регулирование освещения. Оно должно быть максимально приближенным к естественному. То есть, 8-12 часов в сутки лампы включены, остальное время – выключены (как чередование дня и ночи в летнее время).

Опыление следует проводить с помощью кисточки в период цветения растения (в естественных условиях это делают насекомые).

Расходы на выращивание клубники

Расходы на выращивание клубники в помещениях с использованием полиэтиленовых мешков невелики. Для обустройства на площади в 6 кв. м. вам понадобится около 500 грн. (без учета оплаты счетов за электроэнергию), и еще столько же придется потратить на покупку рассады. После этого, каждые два-три месяца с 1 кв. м. вы будете собирать около 25 кг ягод (при более активном и качественном удобрении урожай может доходить до 35 кг.).

Продавая выращенные свежие ягоды в период осень – зима, когда их закупочная стоимость составляет 50 грн. за 1 кг, можно получать с шести квадратных метров 6 тыс. грн. каждые два месяца. А используя этот метод выращивания, вы будете собирать урожай ягод до 4-5 раз за год.

Следует быть готовым к тому, что торговая точка отбракует где-то 10%-15% урожая, таким образом, снизив уровень дохода до 8 тыс. грн. с 6 кв. м. каждые два-три месяца.

В зимний период более 80% товарной продукции стоит реализовывать через сети супермаркетов, ресторанов и кафе. Но последние выдвигают высокие требования к качеству продукции: клубника должна быть одномерной, чистой, соответствующей окраски.

При этом переработчиков (производство соков, фруктовых йогуртов, заморозка, полуфабрикаты, джемы) следует рассматривать как отдельный класс потребителей, доля которого в общем объеме продаж должна составлять не более 30% (их закупочные цены значительно ниже, нежели в супермаркетах).

Выращивание клубники в теплицах

Идеал, к которому нужно стремиться в тепличном производстве, – стеклянные теплицы, оснащенные современным оборудованием и работающие по современным технологиям. На строительство такой теплицы (к примеру, с минимальной площадью 3 га) понадобится около 1,5 млн. грн. с расчета 500 тыс. грн. за 1 га.

В этой сумме учтены: стоимость конструкции и всего необходимого оборудования, строительства и монтажа, затраты на заработную плату. Выращивание тепличной клубники вполне может быть окупаемым, особенно в больших (от 20 га), хорошо налаженных хозяйствах, где нужно использовать теплицы с максимальной интенсивностью.

По словам предпринимателей, себестоимость ягоды, выращенной в теплице, составляет 12-14 грн. за кг. (учитывая оплату за газ и электроэнергию, субстрат, минеральные удобрения и саженцы) Засеяв площадь в 20 га, можно выйти и на себестоимость в 2 грн. за килограмм.

Итак, придерживаясь технологий выращивания и собирая урожай 20 т. с 1 га, вы получаете прибыль в размере 2,1 млн. грн. (с теплицы площадью 3 га), что окупает постройку теплицы уже после первой реализации урожая.

А теперь о самой технологии выращивания клубники в теплицах. Она состоит из следующих этапов:

В год, предшествующий выращиванию клубники в теплице, в открытом грунте следует подготовить посадочный материал. Почва должна быть суглинистой, нейтральной или слабокислой, с достаточным содержанием перегноя. Для того, чтобы занять поверхность площадью 1 га, придется заложить материнскую плантацию 150 кв. м.

Существует несколько способов получения посадочного материала. Лучшими, обильно плодоносящими, считаются саженцы, полученные от двухлетних растений. Используют посадочный материал из усов, образовавшихся в минувшем вегетативном сезоне. Розетки-усы укореняют в открытом грунте в июле-августе, затем в октябре-ноябре пересаживают в обогреваемую теплицу (по схеме 20×30 см.). В сухие периоды саженцы нужно обязательно поливать.

В обогреваемых теплицах «выгонку» можно начать с середины января, поддерживая вначале температуру на уровне 8-12°С в солнечные дни. По мере улучшения световых условий температуру поднимают до 15-20°С.

С началом цветения теплицу нужно регулярно проветривать, чтобы уменьшить влажность воздуха и связанную с этим опасность появления болезней. Рекомендуется подкормка углекислым газом. Она ускоряет начало плодоношения и увеличивает урожайность.

Клубнику нужно регулярно поливать. Цветущие и плодоносящие растения поливают так, чтобы вода не попадала на них. В западных странах грунт повсеместно укрывают черной пленкой, которая препятствует соприкосновению ягод с землей, замедляет рост сорняков, нагревается и хранит тепло лучше пленки других цветов

В теплице придется проводить искусственное опыление клубники. На небольших плантациях это можно делать вручную при помощи мягкой кисточки 2-3 раза в течение дня. Спустя несколько дней процедуру следует повторить. На больших плантациях на период цветения в теплицу или туннель помещают пчелиные ульи.

При использовании искусственного освещения урожай собирают с середины марта до начала мая, без дополнительного освещения — с конца марта до середины мая. Тепличную клубнику собирают 2-3 раза в неделю.

Нужно следить, чтобы влажность в теплице не была чрезмерно высокой. В начале апреля, когда появляются бутоны, клубнику профилактически опрыскивают специальными средствами защиты растений. Опрыскивания повторяют каждую неделю, пока период цветения не подойдет к концу и лепестки не начнут осыпаться.

Чтобы обеспечить товарный вид крупной ягоде, следует придерживаться нескольких условий:

Во-первых, стоит обзавестись камерой охлаждения, чтобы собранную клубнику сразу же охладить (это позволит сохранять продукцию в течение 14 дней);

Во-вторых, очень важно проконтролировать процесс сбора урожая. Клубника – продукт скоропортящийся и нежный, решающее значение имеет то, как ее собирали. Идеальный вариант – когда к ягоде после срыва с куста никто не прикасается руками, вплоть до конечного потребителя.

Целесообразно собирать клубнику прямо в ящик, в котором она будет продаваться. Наилучшей тарой являются небольшие корзины, пластмассовые или бумажные пакеты вместительностью 1-3 кг.

Источник: http://iz53.ru/biznes-plan-po-vyrashhivaniyu-klubniki/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.